CategoryDifficultyIntermediate

Total Time45 mins
 3 Pechugas de pollo
 150200 ml Salsa de soja
 1 Pinza de Azucar
 2 Zanahorias
 1 Cebolla
 150 g Almendras crudas (o tostadas)
 200 ml Caldo de Pollo
 1 Cucharada de Maicena
 Aceite de oliva
 Sal
1

Cortamos las pechugas de pollo en tacos grandes y lo metemos en un bol. Lo cubrimos con salsa de soja y añadimos una pizca de azúcar. Sal no es necesario echar porque la salsa de soja ya es muy sabrosa de por sí. Metemos después todo a la nevera y dejamos macerar durante una hora

2

Mientras macera, tostamos las almendras, si es que no lo están ya. En un wok, o sartén muy grande, echamos un pequeño chorrito de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente echamos las almendras y las salteamos brevemente. Hasta que se hayan tostado. Retiramos y reservamos en un plato

3

Devolvemos el wok al fuego y ahora metemos aquí la zanahoria y la cebolla, cortadas en cubos grandes (que se vean en el plato). Los salteamos durante tres minutos y una vez pasado el tiempo, los ponemos junto a las almendras

4

Pasada la hora del macerado del pollo, lo escurrimos de la salsa de soja y lo cocinamos en el mismo wok a fuego fuerte, hasta que se haya sellado bien por fuera. Un par de minutos. Después añadimos la verdura y las almendras, el caldo de pollo (lo suficiente para que cubra) y lo dejamos cocinarse aquí todo a fuego medio durante unos 10 minutos más o menos.

5

Pasado el tiempo, añadimos la cucharadita de maicena, para que espese un poco la salsa y lo removemos constantemente todo en el mismo fuego durante 3 minutos más.

Ingredients

 3 Pechugas de pollo
 150200 ml Salsa de soja
 1 Pinza de Azucar
 2 Zanahorias
 1 Cebolla
 150 g Almendras crudas (o tostadas)
 200 ml Caldo de Pollo
 1 Cucharada de Maicena
 Aceite de oliva
 Sal

Directions

1

Cortamos las pechugas de pollo en tacos grandes y lo metemos en un bol. Lo cubrimos con salsa de soja y añadimos una pizca de azúcar. Sal no es necesario echar porque la salsa de soja ya es muy sabrosa de por sí. Metemos después todo a la nevera y dejamos macerar durante una hora

2

Mientras macera, tostamos las almendras, si es que no lo están ya. En un wok, o sartén muy grande, echamos un pequeño chorrito de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente echamos las almendras y las salteamos brevemente. Hasta que se hayan tostado. Retiramos y reservamos en un plato

3

Devolvemos el wok al fuego y ahora metemos aquí la zanahoria y la cebolla, cortadas en cubos grandes (que se vean en el plato). Los salteamos durante tres minutos y una vez pasado el tiempo, los ponemos junto a las almendras

4

Pasada la hora del macerado del pollo, lo escurrimos de la salsa de soja y lo cocinamos en el mismo wok a fuego fuerte, hasta que se haya sellado bien por fuera. Un par de minutos. Después añadimos la verdura y las almendras, el caldo de pollo (lo suficiente para que cubra) y lo dejamos cocinarse aquí todo a fuego medio durante unos 10 minutos más o menos.

5

Pasado el tiempo, añadimos la cucharadita de maicena, para que espese un poco la salsa y lo removemos constantemente todo en el mismo fuego durante 3 minutos más.

POLLO CON ALMENDRAS ESTILO CHINO